Canedo Restaurante, restaurante y brasería en Lugo
Cocina elaborada y producto de calidad en Lugo
En Canedo Restaurante cocinamos con producto de calidad y de proximidad, con especial protagonismo de la brasa: carnes maduradas, chuletón y pescado salvaje. Una cocina cuidada y elaborada para disfrutar con calma, acompañada de un buen vino.
Nuestra zona de brasería es el corazón de la casa. En ella preparamos chuletones de Frisona y de Rubia con maduraciones de más de 20 días, cortes de vaca y porco celta, y el pescado que seleccionamos en lonja, siempre con respeto a vedas y temporadas. Trabajamos producto de kilómetro cero cuando la temporada lo permite, porque un buen plato empieza por una buena materia prima.
Todo ello en un comedor amplio y acogedor, con grandes ventanales y vistas al río, pensado para quienes valoran la buena mesa: el producto, la elaboración y el maridaje con el vino adecuado.
Vino y maridaje: el mejor acompañamiento para la brasa
En Canedo entendemos el vino como parte de la experiencia gastronómica. Nuestra selección de vinos está pensada para el maridaje con cada plato: desde las carnes y el chuletón a la brasa hasta el pescado salvaje y los entrantes de temporada. Déjate aconsejar para encontrar el vino que mejor acompaña tu elección.
Un espacio para disfrutar sin prisas
Canedo Restaurante es un lugar pensado para que la mesa sea el centro de todo. Un entorno acogedor, con un comedor amplio y vistas al río, en el que disfrutar de una comida o una cena con calma.
Nuestra cocina se apoya en la zona de brasería y en una cuidada selección de producto: carnes maduradas, chuletón, pescado salvaje seleccionado en lonja y producto de proximidad. Todo ello con la misma dedicación a la elaboración, al producto y al vino que define nuestra forma de entender la gastronomía.
